10月に入り、季節従業員の方々が蔵入りしてお酒造りの準備が始まりました。 櫻酒造では造りが始まるこの時期、酒造期の安全と良酒醸造をお祈りするため京都の梅宮大社と松尾大社を参拝します。 清々しい秋晴れの中、今年も蔵人たちと一緒に御神酒と榊をお供えして醸造の無事を祈願してまいりました。       今月末からは蔵人自ら栽培した丹波篠山産の酒米「五百万石」を使って、丹波櫻新米新酒の仕込みが始まります。 12月初旬ごろには皆様にお届けできると思いますので楽しみに待っていてくださいね。