丹波篠山の地で蔵人自らが手塩にかけて育てた酒米「五百万石」が収穫されました。 2024年の米作りも酷暑に悩まされましたが、夜間に気温が下がる丹波篠山の山間部で栽培しているため、影響を最小限に抑えることができたとのことです。 真夏の日中には病害虫から稲穂を守るため毎日田んぼ周辺の草刈りを行うなど、少しでも品質の良いものを作ろうという蔵人の思いが詰まった酒米です。 10月からこの五百万石を使って「特別純米酒 丹波櫻 新米新酒」の仕込みが始まります。 12月には皆様にお届けできる予定ですので楽しみに待っていてください。