2024年4月25日、酒造好適米「五百万石」の田植えが始まりました。 五百万石は「早生（わせ）」にあたる品種で収穫時期も早いことから、櫻酒造では新米新酒用の原料米として使用します。 10月～11月にかけて仕込みを行い、12月ごろには「新米新酒 丹波櫻」として皆様にお届けできる予定です。 完成しましたらこのブログでもお知らせしますので、楽しみに待っていてくださいね。